Язва желудка — это хроническое заболевание желудочно-кишечного тракта, при котором на слизистой (защитной) оболочке органа образуются участки разрушения. Она может возникнуть по разным причинам: из-за инфекции H. pylori, повышенной продукции соляной кислоты в желудке, системных заболеваний, ослабляющих защиту слизистой, и других причин¹.

При отсутствии должного лечения и мер профилактики заболевание способно вызывать ряд серьезных осложнений, в том числе желудочно-кишечное кровотечение, острый перитонит (воспаление брюшной полости), перерождение участка слизистой в злокачественное новообразование^1,2.

При соблюдении всех рекомендаций можно достичь ремиссии, то есть уменьшения признаков болезни. Важную роль в сохранении здоровья при любом заболевании желудочно-кишечного тракта играет диета^1,2. И у каждой патологии есть свои нюансы диеты. Рассмотрим подробнее, как следует питаться при язве желудка.

Принципы диеты при язве желудка

В первую очередь необходимо наладить режим питания. Дневное меню следует разделить на 5-6 небольших приемов пищи с равными промежутками между ними. Важно не допускать переедания или, напротив, длительного голодания. Принимать пищу нужно без спешки, тщательно пережевывая каждый кусочек³.

Разумеется, есть определенные требования к пище и способам приготовления.

Что можно есть при язве желудка

При язвенной болезни слизистая особенно чувствительна к кислой среде желудка. Поэтому при составлении диеты специалисты рекомендуют отдавать предпочтение тем продуктам, которые способны связывать или нейтрализовывать кислоту. К таким продуктам относятся^2,3:

• нежирные мясо, рыба и морепродукты;
• яйца;
• молоко и молочные продукты;
• крупы.

Допускается также включать в рацион макаронные изделия, вчерашний белый хлеб, сухие бисквит и печенье, муссы и желе^2,3.

Чтобы получать достаточное количество витаминов и клетчатки, нужно ежедневно употреблять фрукты и овощи. Но при язвенной болезни допускаются лишь те продукты, которые не провоцируют кислотообразование, вздутие или иные проблемы с пищеварением. Например, среди фруктов допускаются яблоки, бананы, груши, персики, абрикосы. Из овощей можно выбирать картофель, морковь, кабачки, цветную капусту².

Из напитков допускаются некрепкий чай, фруктовые компоты, кисели, негазированная или природной газации минеральная вода^2,3. Состав последней лучше заранее согласовать со специалистом.

Что не стоит есть при язве желудка

Рекомендован запрет на все продукты, раздражающие слизистую оболочку желудка и провоцирующие выработку соляной кислоты. К ним относятся^2,3:

• специи и приправы, особенно острые: красный перец, горчица и другие;
• крепкие мясные и рыбные бульоны;
• маринады и соленья;
• копчености и консервы;
• сладкие газировки, квас и соки;
• кофе и крепкий чай;
• алкогольные напитки: пиво, шампанское, белое сухое вино;
• цитрусовые и другие кислые фрукты;
• некоторые овощи: лук, чеснок, сладкий перец, редис, редька, репа, щавель, шпинат и другие;
• чипсы и сухарики;
• сдоба и черный хлеб;
• мороженое.

Прием продуктов питания, вызывающих газообразование, допускается с осторожностью^2,4. К ним относятся бобовые, белокочанная капуста и другие. При сильном вздутии и значительном дискомфорте эти продукты стоит полностью исключить из диеты.